Organic Base - One Day Cooking




6月のクラスを更新しました！　優先申込期間：5月15日（火）～5月22日（火）23：00 　受講料の10％はオーガニックベースの福島への支援活動「こどもたべもの支援」に　　　　充てさせていただきます。
	01｜日登美　　「マクロビオティックIndian」 02｜今井洋子　「梅雨にもおいしいメニュー」 03｜今井洋子　「『あんこ』でできるいろいろスイーツ」 04｜精進手打ち蕎麦屋あさひ店主中島孝一　「そばがき&そばクレープ」 05｜精進手打ち蕎麦屋あさひ店主中島孝一　「手打ちうどん」　 06｜奥津典子　「通信講座受講生　Q＆Aスクーリングクラス」 07｜奥津典子　「はじめてのマクロビオティック」

日登美　
「マクロビオティックIndian」

テーマは「インド料理」。みんなが大好きなカレー他
日登美さんによるマクロビオティック流インド料理で
蒸し暑い梅雨の食事をおいしくパワーアップ！

日登美さんとおしゃべりしながら、
楽しくごはんをつくりましょう！

メニュー

｜日登美's ベジインドカレーと玄米ごはん
｜ひじきのマリネ
｜キャベツと人参のココナッツ炒め
｜アプリコットゼリー

日程

6月14日（木）　11：00～14：30
6月17日（日）　11：00～14：30

＊みんなでつくる実習スタイルです
＊6月14日はお子さん連れ可です
＊初心者の方、大歓迎です

講師

日登美　（ひとみ）
モデル、主婦研究家。18歳よりモデルとして雑誌、広告、CF、
コレクション等にて活躍。21歳で結婚、４人の子供を出産した後、
シュタイナー教育やマクロビオティック、自然療法、里山暮らし、
ローフード、ヨガなどを取り入れた自然なライフスタイルの提案を
各方面で行っている。

著書「日登美さんちの四人のこども」（エクスナレッジ）
　　「日登美のHOME LIFE」（エクスナレッジ）
　　「日登美's Day - 子どもとつくるシンプルな暮らし」
日登美オフィシャルブログ「日登美のMY LIFE」

場所

Organic Base

定員｜12名
料金｜4,500円

今井洋子
「梅雨にもおいしいメニュー」

じめじめとした梅雨をさわやかに吹き飛ばす、食欲＆元気アップメニュー！
玄米、野菜、麺、豆腐…なんでもよく合い作り置きもできる「野菜味噌」ほか、
食欲をそそるメニューが満載。

メニュー

　｜野菜味噌（玄米、野菜、麺、豆腐などにあう作り置き可能な初夏の野菜味噌）
　｜空豆と豆腐のコロッケ
　｜キヌアと小松菜のサラダ
　｜梅と生姜のスープ

日程

6月22日(金)　 11：00～14：00
6月23日(土)　 11：00～14：00

＊みんなでつくる実習スタイルです
＊6月22日はお子さん連れ可です
＊初心者の方、大歓迎です

講師

今井洋子　（いまいようこ）
東京都出身。ＫＩＩ認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。
製菓衛生師。Organic Base Professional Course 一期修了。
サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。
2004年初秋よりOrganic Base講師に。キハチ・アドバイザー、roof主宰
著書「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
　　「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
　　「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ＆焼きパウンドケーキ」河出書房新社

場所

Organic Base

定員｜12名
料金｜4,500円

今井洋子
「『あんこ』でできるいろいろスイーツ」

テーマは「あんこ」。あんこさえ作っておけばこんなに
いろいろ楽しめます！この季節に嬉しいツルふわ系を中心とした
今井洋子ならではのバリエーション豊かな4品。

メニュー

　｜さくらんぼと杏のあんみつ
　｜小豆のムース風プリン
　｜小豆のティラミス
　｜小豆のロールスコーン

日程

6月27日(水)　 11：00～14：00
6月30日(土)　 11：00～14：00

＊みんなでつくる実習スタイルです
＊6月27日はお子さん連れ可です
＊初心者の方、大歓迎です

講師

場所

Organic Base

定員｜12名
料金｜4,500円

精進手打ち蕎麦屋あさひ店主中島孝一
「そばがき&そばクレープ」

東北沢にある全国でも珍しい精進出汁の手打ち蕎麦屋
「あさひ」店主・中島孝一さんにお店の大人気メニュー、ふわふわの
「そばがき」と「そばクレープ」の作り方を教えていただきます！

メニュー

　｜そばがき
　｜そばクレープ

日程

6月12日（火）　11：00～14：00

＊みんなでつくる実習スタイルです
＊お子さん連れ可です
＊初心者の方、大歓迎です

講師

中島孝一（なかじまこういち）
ルヴァン富ケ谷店店長を長くつとめ、黒森庵の加東良卓氏にそば打ちを師事。
東北沢で精進手打ち蕎麦屋「あさひ」を開業。全国でも珍しい精進出汁をつかった
手打ち蕎麦にくわえ、ルヴァン仕込みの手打ちうどんは絶品（うどんは要予約）

あさひ
東京都世田谷区北沢４丁目３２－２６
03-3485-7785
12:00～15:00　18:00～22:00
定休日　火・第3月曜日
★旬の野菜と手打ち蕎麦、手打ちうどんが楽しめるコース有　（1人4500円　要予約）

場所

Organic Base

定員｜12名
料金｜4,500円

精進手打ち蕎麦屋あさひ店主中島孝一
「手打ちうどん」

東京の精進手打ち蕎麦を守る会企画　第2弾！
「あさひ」店主・中島孝一さんに、蕎麦と並ぶ看板メニュー
「手打ちうどん」の作り方を教えていただきます。
通をも唸らせる絶品の手打ちうどんがご家庭でも。

メニュー

　｜手打ちうどん
　｜精進出汁

日程

6月19日（火）　11：00～14：00

講師

場所

Organic Base

定員｜12名
料金｜4,500円

奥津典子
｢通信講座受講生　Q＆Aスクーリングクラス｣

通信講座の受講生専用、Q＆Aと調理実習を組みあわせたスクーリングクラスです。

わからないこと、知りたいことなんでも奥津典子にご質問ください！
そして、参加される方のご要望からメニューを決め、で実際に調理実習をします。
受講中の皆さまのお越しお待ちしております！

内容

　｜Q＆A
　｜生徒さんのニーズにあわせた1～2品の調理実習

対象

2012年5月現在、通信講座受講中の方、
またはバージョンアップをお申込みした方が対象です。
なお、5月22日までに通信講座またはバージョンアップを
お申し込み下さった方も対象となります。

ご質問をお寄せください！

お申し込みの際「コメント欄」に、聞きたいこと
実際に奥津典子と調理実習してみたい料理をぜひお寄せください。
その内容をベースにクラス内容を決めていきたいと思います。

日程

6月21日（木）　11：00～14：00　

講師

奥津典子［おくつ・のりこ］
長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
マクロビオティック・インストラクター。
在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
久司道夫氏の秘書、ボストンにある久司財団の教育機関
（Kushi institute Internatioal）より認定講師ライセンス取得後
吉祥寺に夫奥津友吾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
著書「オーガニックベースマクロビオティックと暮らす」（ビジネス社）
　　　「マクロビオティックのお買いもの」（技術評論社）
　　　「本当に怖い低血糖症」（講談社+α新書）
　　　「朝昼夜のマクロビオティックレシピ」（河出書房新社）
監修「マクロビオティック、はじめました」（アスペクト）

場所

Organic Base

料金：4,500円

奥津典子「はじめてのマクロビオティック」

ここからマクロビオティックはじめよう！
奥津典子の超基本クラス、この機会にぜひ！

　マクロビオティックをはじめたい方はいませんか？
　難しく考えず、まずは玄米ごはんを取り入れることからはじめましょう。
　そして、いい調味料をそろえればまずは大きく前進です。
　皆様とお目にかかれること楽しみにしております！

内容

　｜おいしい玄米ごはんの炊き方
　｜クイックおすましの作り方
　｜マクロビオティック、どうやってはじめる？
　｜調味料や食材の選び方

対象

初心者の方も含め、どなたでもOKです！
お子さん連れ可です

日程

6月7日（木）　11：00～14：00

講師

場所

Organic Base

料金：5,000円

講座によっては、募集後スグに定員に達してしまうこともあります。
「気がついたら満員だった……」ということがないよう、
最新情報はメルマガですぐにお届けします。
ご興味をもたれた方は是非「mail magazine」ページにてご登録ください。

優先申込期間：5月15日（火）～5月22日（火）23：00

皆様のお越しお待ちしております！

＊5月22日までにお申込みくださった方は、参加の可否に関わらず
　5月25日23時までにご案内のEメールをお送りしております。
　定員を超えるお申込みをいただいた場合は抽選となりますのでご了承ください。
　　ご案内が届かない場合は必ず「迷惑メール」のフォルダもご確認ください。

※送信エラーになりお申込が出来ない場合、住所・氏名・電話番号・希望の講座を明記の上、
下記アドレスにお送りください。お手数ですがよろしくお願いいたします。
nishimoto@organic-base.com