ごま塩のつくり方について
ごま塩を作りたいと思っているのですが、カナダではすり鉢もすりこぎも見つけることができません。 重い石でできた小さいサイズのすり鉢とすりこぎに似たようなものを見つけたのですが、それを使ってもごま塩を作ることは可能なのでしょうか？ よろしくお願致します。
女性30代カナダ
こんにちは
ほんとうのごま塩は、パウダー状の塩一粒一粒の周りを、パウダー状のごまが包み込んでいる状態です。したがって、塩はある程度しっかり陽性化させ、ごまは力をいれずに,正しい姿勢で肩の力を抜いて、すりこぎの重さですります。火の入れ方もどちらもとても大切です。
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とはいえ、道具があ…