まな板の使い方
こんにちは。
まな板の使い方について教えてください。
素材のエネルギーが混ざらないよう、切った野菜は野菜ごとに置いておくと思うのですが、まな板もその都度洗うのでしょうか？
初歩的な質問で恐縮ですが調理のたびに気になっています。よろしくお願いいたします。
女性30代愛知県
こんにちは
初歩的なご質問、大歓迎ですよ
はい、都度洗う、もしくは、濡れ布巾でふきます。まな板、包丁ともにです。
クラスでは、台拭きとは別に、まな板用の布巾を必ずテーブルに用意しています。（映像にうつっていなかったでしょうか。）
一種類切り終えるごとに、まな板と包丁をその布巾でふきます。（…