分搗き米の炊き方について
マクロビオティックの勉強と玄米を始めてから７、8年経ちます。
始めは三食玄米でも快調でしたが、数年前から、夫が「朝、頭が働かないから」と甘いものを食後に食べて出勤するようになりました。
そこで、特に朝食は分搗き米にしようと思いました。
一般には、7分搗きで、一時間浸水のようで、あまり長く浸すと美味しくないようです。
出勤の早い夫に、朝、「洗米→一時間浸水→炊飯」を続ける自信がありません。
昼か夜には玄米を炊きたいですし、朝には炊き立てのあたたかいご飯を食べさせてあげたいのです。分搗き米の浸水時間や、朝の炊飯にかかる時間を短縮する工夫がありましたら教えてください。
女性40代神奈川県
とてもいい、Ｑ&Ａらしいご質問ですね。
それに、ご主人にあたたかい朝ごはんを食べさせてあげたい、って素敵です。
さて、私も朝は5～7分搗き米を炊くことは多いです。子どもたちのお弁当になど、現代社会では必要も多いですね。
その際、心がけている点を以下に申し述べます。
前の晩から浸…