ごぼうの香味炒め【年中・特に男性向き】
①ごぼうはささがきかスライスします。にんにく１片と皮をこそげた生姜は大きめのみじん切り、または短冊切りなどにします。
②水を沸騰させ、ごぼうを炒めます。途中差し水を何度かして、きんぴらの要領でアクを飛ばします。
③はしによせ、あいたところにごま油を入れて熱し、にんにくと生姜を炒め、先のごぼ…
①ごぼうはささがきかスライスします。にんにく１片と皮をこそげた生姜は大きめのみじん切り、または短冊切りなどにします。
②水を沸騰させ、ごぼうを炒めます。途中差し水を何度かして、きんぴらの要領でアクを飛ばします。
③はしによせ、あいたところにごま油を入れて熱し、にんにくと生姜を炒め、先のごぼ…