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大豆を使った二種のアイデアです。
➀大豆は浸水させ、水は一度捨てます。
➁新しい水と、食感がぼりっと残るくらいに、しかししっかり火が通るように茹でます。（大豆は油脂が多いので、しっかり熱は通しましょう）
➂ミキサーなどで、粗みじんのように、粗く砕きます。ぼりぼりした食感のイメージです。
➃自家…