オーガニックベース

「食堂ヒトトのお弁当【夏編】｣
クラスの単発の参加者を募集いたします。

すこしずつ気温が高くなってまいり、
暑さにより食も乱れ、
料理することも面倒と感じやすく、
それが当たり前となっていまう流れより、
食により心身がととのう感覚、ここちよさを
季節や素材を生む自然にそい
台所に立つこと、
手をうごかすことから
感じていただきたいとおもいます。

クラスでは、
シンプルに
素材たちとしずかに向き合い
台所に立てるよう
姿勢やこころもちなど
最もたいせつにしたい部分を
お渡しする機会とさせていただいております。
コース初回となります
6月は、
暑くなり入りづらくなる玄米を季節のやさいや
大豆の加工品と食べやすく海苔巻きにしたり、
内側より、熱を逃してくれる夏やさいを
主役にいたしましたおかずを2品、
また、ぜひ夏に手づくりしていただきたい
涼める寒天を用いました和のおやつ
こちらのご紹介をさせていただきます
実習では、素材、味のアレンジや組み合わせ方、
調理の際、冷めてもおいしくいただくために
必要なお弁当ならではのポイントなど、
すくない時間のなかでも、
できることからはじめたいちいさな工夫を、
お渡しできましたら幸いです。

料理が苦手な方や、
初めての方にも、
すこずつ取り組んでいただけるよう、
ていねいにお伝えさせていただきます。

講師 やまもとのりこ