オーガニックベース

長崎・雲仙で35年の長きにわたり種を採り、農業を続けてきた岩崎政利さん。ご夫婦お二人だけで日本全国、時には海外から運ばれてきた種を、雲仙の地で継いできました。

種子法の廃止、ゲノム編集食品の解禁など、種は今、大きなうねりにさらされています。

第1部では35年間の長きにわたり種を守り続けてきた岩崎さんが、この時代に種を継ぐ意義をどう捉えているのかを、オーガニックベース代表の奥津爾が進行役になって話を伺います。

奥津は長崎・雲仙に移住して7年目。岩崎さんの技術と哲学を次世代につなぐために2019年秋にスタートする「雲仙たねの学校」の世話人をしています

第2部では、東京・神田のレストラン『the Blind Donkey』のシェフであり、カリフォルニアのレストラン『シェパニース』の元料理長であるジェローム・ワーグさんと岩崎さんの対談です。通訳兼司会にアーティスト・岩間朝子さんをお迎えします。

種を守り継ぐその意義を、みなさんとともに考えたいと思います。

ご参加を心よりお待ちしております。

内容

第一部
岩崎政利さん講演会
（聞き手｜オーガニックベース奥津爾）

第二部
岩崎政利さんとジェローム・ワーグさんの対談
（聞き手・通訳｜岩間朝子さん）

日時
11/3（日）14:00－16:30（open13:30）

会場　UB1　Table
東京都渋谷区渋谷1−2−5 MFPR渋谷ビルB1

・渋谷駅から徒歩8分、
・表参道駅から徒歩7分、
・国連大学前ファーマーズマーケット会場そば
アクセス　→ https://ub1table.jp

参加費
2,500円

定員
100名程度

お子さま連れは、申し訳ございませんが、今回のイベントに関しましては、お子様のご同伴はご遠慮頂いております。

申し込みフォーム

登壇者

岩崎政利
1950年長崎県生まれ。諫早農業高校卒業後、農業に従事する。約40年ほど前から有機農業に切り替え、野菜の自家採種を始める。現在では約80種類の野菜を生産する中で、毎年50種類以上の野菜の種子を採っている。2019年秋より「雲仙たねの学校」の指導を行う。
著書に『岩崎さんちの種子（たね）採り家庭菜園』（家の光協会）『つくる、たべる、昔野菜』（新潮社）

ジェローム・ワーグ
パリ出身。カリフォルニア州バークレーにあるレストラン「Chez Panisse」の元総料理長、アーティスト。2016年東京に移住。2017年原川慎一郎とともに「the Blind Donkey」を神田にオープン。シェフとして畑に通って生産者の声を町に届けるだけでなく、社会学、民俗学、文化人類学的なアプローチから食をリサーチし、表現する活動や作品も発表し続けている。

聞き手

岩間朝子
アーティスト。食べたり、食べさせたり、食べられたりといったやり取りに関心がある。Studio Olafur Eliasson（ベルリン）併設の食堂 The Kitchen の立ち上げ・運営にコックとして携わり（2005-15年）、『The Kitchen』（2013年）を共同編集。展覧会に、Neue Nationalgalerie（ベルリン、ドイツ）, Den Frei Museum （コペンハーゲン、デンマーク）, Haus der Kulturen Der Welt （ベルリン、ドイツ）, Museum of Contemporary Art Leipzig（ライプツィヒ、ドイツ）, Kunsthalle Düsseldorf （ドイツ）, 上崎千らとの共作「啜る／綴る」『食と言葉』（東京都現代美術館、2017年）など。現在 Jan Van Eyck Academy（マーストリヒト、オランダ）にて滞在製作中。

奥津爾
東京都出身。オーガニックベース代表。2003年夏にオーガニックベースを、2007年春にベースカフェ（現在のヒトト）を立ち上げる。農・文化・手仕事をキーワードとした様々な企画展も手がけ、日本の在来野菜に焦点をあてたイベント「種市」のディレクションを担当。2013年には長崎・雲仙に移住。2019年11月より雲仙市でオーガニック専門の直売所であるtanetoを夫婦で立ち上げる。雲仙たねの学校　世話人。