オーガニックベース

素材を生かしきる料理を

例えば日々のスープ。
今日の天気と自分、目の前にある素材に
最適にぐんと美味しく。

玄米ごはん。
異常気象だからこそ、もっと消化よくおいしく炊く知恵を。

野菜料理。
天候に左右されるなか、力強く自然農家と、
生きる彼らの個性をいかして、味わって。

魚料理。
ちょっとした工夫で消化よく美味しく。
日本ではまだまだ貴重な平飼い卵。
旬には特に美味しく、そして、滋養をくれます。

海藻、乾物、調味料など、

レシピのために材料を集めるのではなく、
今台所にあるもので。
季節に合った、一番美味しく元気になる
料理を作れるようになりましょう！

自分自身を生かす料理を

コースではご自身の体質、体調を、
毎回セルフチェック。

理想や情報に振り回されない、
自分軸ができていきます。
食のふり幅にも余裕が。

そんな一つ一つを、
たのしく身につけていただけるよう、
丁寧にクラスをすすめていきます。

料理が、義務感ではなく、
自分に還るような
愉しくいきいきした時間になります。

新しい1年。
素材も自分も、かけがえのない命。
最大限にいかす台所料理を
ご一緒に始めませんか？

毎回セルフチェックアドバイスと、
今のおすすめ食材アドバイスつき、
クッキングの際は、毎回「切り方レッスン」します。

メニューやカリキュラムは、
一部変更になることがございます。
ご了承ください。

きめ細やかに
できるだけ少人数でお一人お一人に、
目の届くクラスを心がけたいと思っております。

同じ内容の過去の通学コース
下記の吉祥寺と、京都のコース

• 奥津典子の台所のきほん
• 動物性を取り入れたマクロビオティックきほんコース
• マクロビオティックのその先へ

を受講の方は、
この基本コースの修了資格をお持ちです。
内容は重複します。
応用コースが、ステップアップです。
（もちろん基本コースも大歓迎。理解が深まるはずです）

他校のマクロビオティックを学ばれた方
「基本」とするものは講師や学校によって、大きく異なります。
動物性を含む・含まない以前に、
奥津典子の基本は、身体の理解、
食材の理解、包丁の持ち方など、
玄米の炊き方一つとっても、他校にはありません。
基本コースを受講なさっても、
むしろ発見と驚きばかりでとても愉しいと思います。

この通学の基本コースは、
9月から始まった通信講座
「台所料理を学ぶ基本コース」と、
基本的に同じ内容です！

ただ、
「通学」と「動画」それぞれに合わせ、
同じようにチカラをつけていただくために、
カリキュラムや伝え方を若干変えております。

通いたいけれど、遠方や育児・介護中など、
通学出来ない、という方は、
是非、オンライン講座をご検討ください。

たのしく見ていただけることを願って、製作しております。

通信講座「台所料理を学ぶ基本コース」

こちらでも「基本コース修了」となります。
お申込受付は随時お受けしています。